炝土豆丝

作者： 拙依米奇

很可口的凉拌菜哦~做法比较简单，建议刀工过的去滴手切哈，口感会比较好！

用料

• 土豆 一个
• 胡萝卜 适量（配菜）
• 香菜 三四根
• 蒜 三四瓣
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 糖 一点点调味
• 香醋或白醋 占比稍多点

炝土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆处理好后切丝，越细越好，手切比用工具做出来的口感好些

步骤 2

待水开了下锅焯熟，时间不要太长，断生即可，土豆丝细的话2、3分钟即可，勤尝口感

步骤 3

焯熟后迅速过水，最好过两次以上，待用

步骤 4

油六成热下花椒，爆出香味将花椒捞出，以免影响口感

步骤 5

油打开后断火，下入辣椒，余温爆香

步骤 6

最后将香菜碎、蒜末、各种调料依照个人口味增减，美味出炉喽~~~

菜谱创建时间：2012-06-18 21:48:37