鸡翅中洗净后用刀划两刀，这样更容易入味。
冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒煮至水沸腾后捞出备用。
重新起锅烧油，将鸡翅平铺在锅中煎至两面金黄。 提示： 1、鸡翅下锅前先用厨房纸吸一下表面的水，以免下锅时迸溅。 2、一定要热锅凉油，小火慢煎，这样可以让鸡翅表面口感较脆。
鸡翅煎至两面金黄后，放入： 小辣椒、姜片、大料 两勺生抽、一勺蚝油 然后一同翻炒。
待辅料炒出香味后，倒入可乐超过鸡翅后该中小火炖煮收汁。
收汁基本上十分钟左右即可，随时观察一下，汁变粘稠即可出锅。 然后，盛盘，开吃！ 甜中带咸，吮指回味。