肥而不腻红烧肉

作者： 三寸人煎

超级下饭红绕肉

用料

• 五花肉 500g
• 姜 8片
• 黄冰糖 2块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 料酒 80g
• 盐 1勺

肥而不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉冷水下锅，放葱，姜，料酒去腥味，煮15分钟，水开动下肉不要黏锅了，肉凉切块

步骤 2

放入姜片煎香

步骤 3

放入五花肉炒一下

步骤 4

加入清水，肉的4倍多，放入80克料酒，香料（我用的是香料包）葱

步骤 5

加入生抽，老抽，冰糖盐

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步骤 6

步骤 6

放入鸡蛋，盖上锅盖大火煮沸换中火

步骤 7

煮半个小时后，大料拿掉，继续闷煮收汤

步骤 8

煮了一个小时，出锅，这次买的肉，瘦肉太多了，都是三层就完美了

菜谱创建时间：2020-05-14 19:15:21