老干妈葱油蛏子

作者： 辣妈KT的小美厨房

记得小时候外婆经常给炒蛏子给我吃，现在儿子们不太爱吃海鲜，我都快忘了这道美食，今天菜场里看到蛏子肥硕，就买了一斤过过嘴瘾。嗯，还是那个记忆中的鲜味。

用料

• 蛏子 500克
• 橄榄油 10克
• 葱末 10克
• 姜 2片
• 大蒜切片 2瓣
• 老干妈 1勺
• 生抽 10克
• 料酒 10克

老干妈葱油蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放清水没过，放一勺盐，几滴香油浸泡半小时，让他吐沙。

步骤 2

然后换水，放在主锅清洗，5分钟/温度37/速度5，再次清洗干净。清空主锅，蛏子滤干水分备用。

步骤 3

主锅内加入油，葱，姜，蒜，3分钟/120度/速度1，爆香

步骤 4

加入蛏子，老干妈（也可以加剁椒），生抽，料酒，5分钟/温度V/反转小勺

步骤 5

美味的老干妈葱油蛏子出锅啦！

菜谱创建时间：2020-05-14 15:25:19