自制紫薯粉和薯干

作者： 恣意人生Rongrong

一直很羡慕别人做的紫薯面包、紫薯馒头，特别漂亮。网上的紫薯粉便宜的、贵的都有。现在食品安全问题很多，也没法辨别真假。就把这个事给撂下了。 过年时因为疫情影响不能上街买菜，就在网上订购了一批蔬菜，包括一小箱紫薯。洗了几个煮白粥，孩子不喜欢吃，其它的就全蒸了。然后切成条，一边晾着一边吃。薯干也是我的最爱。到了后来晾的太干了，咬都咬不动。干脆就打成了粉。

用料

• 紫薯 若干

自制紫薯粉和薯干的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净，放蒸锅蒸熟。取出切成薄片（越薄越好，打粉容易）。如果想吃薯干，就切成粗条。晾至干透，在研磨机中打成粉。过筛，粗的继续打，直到全部筛下去。然后用密封袋装起来。

步骤 2

和做花卷一样，扭一下。

步骤 3

看着做出来的馒头白紫相间，突然联想到东华帝君了，紫衣白发。

步骤 4

这是我做的紫薯馒头，蒸出来颜色很漂亮。

菜谱创建时间：2020-05-14 13:44:47