好看好吃的番茄蛋汤

作者： 小妍酱子

番茄蛋汤千家千味，每家都有一种别人无法复制的专属味道。读书时期的暑假，因为妈妈要上班又要准备我的午饭，所以一大早就给我做好了一大碗番茄蛋汤，妈妈做出来的色泽鲜艳，味道浓郁，在炎热的夏季里不知道多开胃下饭，向妈妈讨教了做法，让我们开始吧。

用料

• 番茄 2-3个
• 鸡蛋 3-4个
• 虾皮 一把
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 味精或鸡精 少量
• 白胡椒粉 适量

好看好吃的番茄蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

我还加了虾皮，我做菜时不时会扔一把虾皮，补钙又提鲜，不喜欢不用加，或者可以换成笋干，豌豆等其他东西

步骤 3

番茄去皮切小块，鸡蛋打散打匀

步骤 4

烧热油，下葱白炒香

步骤 5

夹出葱白，倒入番茄炒

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步骤 6

步骤 6

中小火炒出番茄汁，需要耐心点。

步骤 7

加水和适量盐烧开，倒入虾皮和蛋液，蛋液要趁汤还滚的时候沿锅边一圈淋入。

步骤 8

加一点点味精盛出装碗，撒上葱花和白胡椒粉，完成，超级简单的快手菜。

好看好吃的番茄蛋汤的小贴士

番茄炒出汁是关键，其实就是相当于加了番茄酱。白胡椒粉如果不排斥的人建议加一点，会有不同的风味，而且助消化

菜谱创建时间：2020-05-14 13:22:17