①洗干净小龙虾（我家是去虾线，去鳃，去脑髓） ②分批次下油锅炸，油烧老后下锅，新鲜的小龙虾可以紧致一下肉，方便剥
③锅内倒入油，加豆瓣酱，姜，蒜，洋葱花椒，辣椒，火锅底料等一起翻炒。炒香之后分两波（我家一个锅装不下），倒入小龙虾翻炒一下，最后倒入啤酒，11斤小龙虾大概五瓶啤酒即可，倒入少许料酒，加少许盐，盖上锅盖煮，几分钟后倒入黄瓜魔芋。最后等收汁差不多的时候就可以吃了。