柔软弹性山药中筋面粉面包

作者： 下厨房用户_xgbwb

法帅美食

用料

• 铁棍山药泥熟重 200克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 220克
• 酵母 3克
• 牛奶 60克
• 生燕麦片 20克
• 食用油 15—20克
• 蜂蜜 1勺

柔软弹性山药中筋面粉面包的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟去皮

步骤 2

捣成泥，有搅拌机的就用搅拌机打，我自己捣的

步骤 3

加入少许牛奶

步骤 4

加入一个鸡蛋，中筋面粉，蜂蜜 拌匀

步骤 5

我是手揉的按照搓衣服的方式揉出微微出膜，揉的时候往里面加入生燕麦，揉好后发酵45分钟，到两倍大。

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步骤 6

步骤 6

然后排气分割，一个大概50几克的面团，搓圆静置10分钟，再略微按扁，然后放入烤箱

步骤 7

本来我是打算165度烤25分钟，后来调整了180℃20分钟，可以看到山药包好的开花了，不用担心

步骤 8

烘烤好后取出放凉，山药包就会自己变得扁平一些，看上去其实还有些像英式马芬面包。

步骤 9

扁圆的

步骤 10

还有些温度时候你看他的手感和弹性

步骤 11

第二天早餐我夹了奶酪，这个时候的手感也很好

柔软弹性山药中筋面粉面包的小贴士

本来是想做流行的山药饼，结果意外发酵后做成了山药包，关键就是揉面要像做面包一样揉出膜。然后燕麦比较吸水，所以我在揉面的时候加了些面粉 所以我现在估算出来差不多200克面粉，揉面如果粘手可以加一点油

菜谱创建时间：2020-05-14 10:46:03