把买来的青梅中烂掉的，实在不能做任何用的都扔掉。（有小伤，或者发黄发红的，可以留着做青梅露，果酱之类的。 ）所有青梅用水泡好，撒点盐。具体多少我觉得无所谓。带上干净的手套给他们轻轻搓搓洗香香。
把盐水倒掉，所有青梅用清水冲洗干净冲掉盐分。然后擦擦干净。
坐下来，放喜欢的歌。拿着牙签，一个一个给青梅去蒂。去蒂之后再逐个擦干，不能有水，放到干燥的纸上晾一天是最好的！但是我家有猫，所以只能认真的用厨房纸擦了很多遍。保证每颗梅子的干燥
把准备酿酒的密封玻璃罐子擦干净。不能有一丁点水或者油，不能潮乎乎的，一定一定多擦几遍。
把不是那么优秀，又不至于扔掉的青梅（有较大的伤，发黄发红）挑出来 放在旁边。做别的用吧，反正酿酒就不能用啦。选美时候标准提高一点，降低酿酒失败风险。然后将完美的青梅，青梅一层冰糖一层这样铺上。根据罐子大小，我各铺了3层。
拿起酒。拧开。dun dun dun的倒进去。
封口时候加一层保鲜膜。这是最终效果，其实酒更多一点也可以的。就这样等待半年以上就可以喝啦。
每一步的水要擦干很重要！水是青梅酒最大的敌人。