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樱桃酱

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作者: Forever1234
每年4月份,表姐家的大樱桃🍒就熟了,我们家就开始了长达一个多月的免费吃樱桃之路~吃不完的就做成樱桃酱~之前跟别人的菜谱做,现在自己又有了一些新思路,分享给美食爱好者们~

用料

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

180毫升玻璃瓶和盖热水烫洗,捞出控干备用,一滴水也不能有哈,不利于长期保存樱桃酱。清洗玻璃瓶一定放在第一步,防止又做酱又控水,手忙脚乱~

步骤 2

做樱桃酱当然不舍得用这样的哈哈,是发图馋你们的,做酱用的裂口的~

步骤 3

樱桃肉➕砂糖➕冰糖➕柠檬汁,混合一下,放入不粘锅(我的锅是32口径的)。

步骤 4

中火煮至起沫调小火,把沫捞出,防止沸锅。

步骤 5

一直熬到用勺子挖起来,酱汁吧嗒吧嗒地往下掉就可以关火了。

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步骤 6
步骤 6

戴上隔热手套,趁热快速装瓶,拧紧后倒扣。为防止锅里的樱桃酱变凉,可以装五瓶后,再次烧开装其余的。等瓶子凉透后,倒置放入冰箱冷藏保存。冷藏后更好吃😋!

步骤 7

干吃,抹面包都很美味✌️!

樱桃酱的小贴士

1.我的樱桃熟的很好了,所以糖加的不多,如果你的樱桃不是很熟,可以适当增加糖量。 2.一斤樱桃肉大约能做一瓶樱桃酱。

菜谱创建时间:2020-05-13 21:21:43
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