不用揉出手套膜的面包（还有奶黄馅的制作方法）

作者： 吃不饱惹

超级好吃的哦！ 又简单！快点学起来！！

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 高筋面粉（必须） 300克
• 奶粉（有就放没有不放） 10克
• 牛奶 150克
• 酵母 5克
• 黄油（我没有，用玉米油或者普通的油） 10克
• 奶黄馅：
• 鸡蛋（可以用2个鸡蛋➕1个蛋黄） 3个
• 牛奶 150克
• 油 10～20克
• 面粉（普通的就可以啦） 40克

不用揉出手套膜的面包（还有奶黄馅的制作方法）的做法步骤

步骤 1

奶黄馅所有的材料放进来，混合均匀 油我是炒的时候才放的，你可以先放进去

步骤 2

过筛很重要 放入奶锅翻炒均匀，熟了就可以了，我是成团的时候放的油 或者蒸，五分钟翻拌一次，如果是蒸的话，你可以把油一起放进去

步骤 3

成团就可以了

步骤 4

除了酵母和油，其他的材料全部倒进去

步骤 5

搅拌成絮状！放冰箱！很重要，会更好的揉，有利于出筋大概30分钟～1小时就可以了

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜放冰箱

步骤 7

拿出来揉均匀， 我是搜的视频，你们也可以参考揉手套膜的视频，参照人家的方法，不用特地去揉出手套膜 我是用揉，搓，摔打，切拌的方法揉的，不专业，但是做出来的面包也是松软的

步骤 8

揉成这样！加油！快了！接着揉！搓！摔

步骤 9

有一点点膜了 放入10～20克的油 接着揉，搓 非常细腻就可以了，不用特地揉出手套膜，反正我揉不出来

步骤 10

发酵两倍大，旁边是我揪的，戳个洞不回缩就可以了

步骤 11

包馅料

步骤 12

咖啡色的，是加了可可粉

步骤 13

火腿肠或者香肠包进去，挤上沙拉酱番茄酱，撒葱花

步骤 14

有点丑。。你们自己发挥

步骤 15

柯基的屁屁盖上锡纸，这样烤出来不会上色 烤箱160-180度，烤20分钟

步骤 16

从烤箱拿出来

步骤 17

咸的

步骤 18

🐻

步骤 19

这个是黑芝麻奶黄馅

不用揉出手套膜的面包（还有奶黄馅的制作方法）的小贴士

高筋面粉也就是蛋白质含量在13左右，13之上更好

菜谱创建时间：2020-05-13 20:29:58