油爆椒盐虾

作者： 萱妈幸运厨房

煎得焦脆脆的虾，配上椒盐特有的酥麻咸香，鲜美得可以连虾壳一起嚼，既是一道排的上场面的硬菜，又能当闲嘴零食，保准能满足你挑剔的味蕾，你一定不能错过！

用料

• 虾 一盘
• 料酒 1搪瓷勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 椒盐 适量（约平时炒菜盐量再多出一半）

油爆椒盐虾的做法步骤

步骤 1

新鲜虾不需要太大，去头上的尖刺和多余的爪，再用剪刀从背上开口，把虾线去除。

步骤 2

洗完的虾用厨房纸吸干多余水分，1勺料酒2片姜丝，再满满1勺淀粉，搅拌均匀腌10分钟左右。

步骤 3

锅里放油，放虾煎大约3至4分钟，这个时间虾皮已经很酥脆了。 用长一点的筷子手上裹上塑料袋或者一次性手套煎，不会烫着手疼。

步骤 4

煎好的虾盛出，锅里留一丢丢底油炒蒜沫，炒出香味放煎好的虾，再放椒盐，炒匀出锅！

步骤 5

整个虾包括皮都是酥脆酥脆的

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步骤 6

步骤 6

感觉饿了都可以当零食吃了！

菜谱创建时间：2020-05-13 20:11:49