意大利面包蔓越莓夏巴塔，无油的哦！里面组织柔软，蔓越莓干的香甜酸，口感非常的好

作者： 力力美食

我买的蔓越莓干，行动起来做意大利夏巴塔，面包里面充满着气孔，非常柔软有弹性，重点是无油🏵️的哦！光吃就很好吃，可以做三明治，随意搭配做沙拉😋🤗

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 117克
• 酵母 1.2克
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 梅蔓越莓干 16克

意大利面包蔓越莓夏巴塔，无油的哦！里面组织柔软，蔓越莓干的香甜酸，口感非常的好的做法步骤

步骤 1

水、酵母、面粉、盐、白糖搅拌成面团

步骤 2

放入蔓越莓干

步骤 3

拌均匀，多搅一会，盖保鲜膜至40分钟

步骤 4

双手沾上水分别将四边的边缘轻轻拉扯向上叠，跟叠衣服一样，每边叠一次就行，再静置30分钟，同样的方法再折叠，静置两个30分钟同样折叠

步骤 5

第四次折叠完后，盖保鲜膜静至30分钟，案板上撒些面粉倒扣取出

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步骤 6

步骤 6

面团表面也撒一些面粉，多撒一些

步骤 7

分成两份，略微整理一下，不能揉面，刮刀整理好形状，入烤盘，烘焙用纸剪裁大大一些，中间隔开，入烤箱(或发酵箱，微波炉也可以)，放一碗温水发酵

步骤 8

发酵1.5倍大，取出来，烤箱220°预热十分钟，再用刮板略微整理一下形状，入烤箱面团表面喷水，烤箱上下200°25分钟

步骤 9

好啦，取出来，烤好的夏巴塔是轻轻的，看着好想吃

步骤 10

凉温就开始切开了，捏了一下，好有弹性软软的，开吃了，放了蔓越莓的夏巴搭真好吃！关键还是无油的，彻底放凉表面就会变软，放入保鲜袋室温保存

意大利面包蔓越莓夏巴塔，无油的哦！里面组织柔软，蔓越莓干的香甜酸，口感非常的好的小贴士

根据自己的烤箱的脾气调整时间，吃不完冻到冰箱里，吃的时候回温，用烤箱烤一下外表脆脆的里面柔软

菜谱创建时间：2020-05-13 18:43:32