万用无麸质面粉 Gluten Free Flour

作者： 旺达达旺

配方和图片均来自如下网站： https://www.glutenfreepalate.com/gluten-free-flours/ 文中列举了两种无麸质面粉和一种自发粉的做法，想了解详细信息的小伙伴可以直接点击链接。 我个人不喜欢以杯作为称量单位，所以将材料都改成了克，更为精准。

用料

• 粘米粉 white rice flour 333g
• 木薯粉 tapioca flour 122g
• 土豆淀粉 potato starch 160g
• 黄原胶 xanthan gum 4tsp

万用无麸质面粉 Gluten Free Flour的做法步骤

步骤 1

1. 将所有无麸质面粉和淀粉混合在一个大的拉链储物袋或碗中。 2.将面粉混合物储存在密封的容器中。 3.使用前先摇晃容器，以防无麸质面粉沉淀。

步骤 2

可添加粘合成分：psyllium husk, pectin

步骤 3

可添加上色成分：杏仁粉, brown rice flour

步骤 4

做面包和蛋糕时可添加：泡打粉，苏打粉

菜谱创建时间：2020-05-13 17:17:41