选择老豆腐，减脂餐版的不粘锅锅热刷点油，下豆腐小火慢煎至两面金黄，及时翻面。家常版的油可以多放点。
关键步骤，调料汁儿：碗中放入适量盐，生抽，老抽（不要太多以免太黑），蚝油，少许醋，葱白末，蒜末，干辣椒（不吃辣可以不放），一些淀粉（勾芡汤汁），再加入一些清水，搅拌均匀。
豆腐煎好，倒入料汁，中火煮至微干即可撒葱花装盘。
味道超级香。
老抽不要太多，不然出锅时一团黑。
超级下饭可口哈。一点也不腻。减脂也可以吃的开心哇。❤
家常版的，煎豆腐时多放油即可。 喜欢喝清汤的，不加淀粉即可。 豆腐要选可以煎的老豆腐，不然没法煎了。 用料我写的是大概的，你们可以根据自己豆腐多少调整，唯一注意老抽不要放多了即可。❤