酱爆花甲笑开口

作者： 雨十八

神马？？？烧烤店花甲一小碟25元？？快来自己试试25元一盆吃到爽！

用料

• 花甲 3斤或者你喜欢的量
• 花椒 20粒
• 蒜 5瓣
• 辣椒 3个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 老抽 1勺

酱爆花甲笑开口的做法步骤

步骤 1

超市买回来的花甲洗净加入2勺盐1勺香油泡上4-6小时吐净沙

步骤 2

冷水下锅加一小勺料酒煮一下花甲，煮到开口，滤去浮沫捞出备用。

步骤 3

准备配料，辣椒蒜瓣等切成沫。

步骤 4

锅里适量油爆香蒜瓣干辣椒和花椒，注意小火不要糊了，干辣椒提前水泡一下也可以避免炒糊。

步骤 5

炒香以后加入豆瓣酱小火炒出红油

步骤 6

加入两碗水烧开酱汁，加入1勺盐，2勺生抽，1勺老抽调味上色。

步骤 7

再倒入提前煮好的花甲进行翻炒闷煮2分钟。

步骤 8

盛出装盘即可，真的很好吃！！一口花甲一口雪碧，夏天啊~~

酱爆花甲笑开口的小贴士

买回的花甲放在盆子里疯狂摇一摇可以加速吐沙，把他们摇晕自己就吐了哈哈哈哈哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-05-13 13:12:08