小白手作：芒果慕斯蛋糕

作者： 上官温馨

母亲节时，出于安全考虑，不想在外面定蛋糕。于是，盘算着家里有的材料，准备做一个6寸的芒果慕斯蛋糕，略表为人子女的一片孝心。 小白手作之篇三十三。只有自己动手，方知自己有多大能量！ 羊羔跪乳 乌鸦反哺 感恩母亲 薪火相传❤️

用料

• 蔬菜纤维饼 90克
• 黄油 40克
• 芒果 1个大水仙芒+2小台芒
• 淡奶油 250克
• 吉利丁粉 10克
• 草莓（装饰，可不用） 2个

小白手作：芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐食材。（本方芒果用量如上图：1大2小）

步骤 2

饼底：捣碎饼干，混入融化的黄油，在慕斯圈内压实后，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

慕斯层1⃣️：取大芒果打成芒果浆，加入吉利丁粉搅拌，小火加热，继续搅拌均匀，约50-60度左右关火，晾凉。（不可煮沸）

步骤 4

慕斯层2⃣️：打发奶油至稠性可滴落妆，加入晾凉的芒果吉利丁粉浆，用翻搅方式混合，避免消泡，倒入饼底。

步骤 5

果粒层：倒入慕斯液后，左右轻摇晃，让慕斯表面均匀。沿外圆整齐排列芒果果粒，铺满时注意果粒间最好有慕斯液。

步骤 6

将剩下的慕斯液倒入圈内，摇晃使表面平整，冷藏6小时以上（我冷藏了一夜）。取出时，可用风筒绕慕斯圈吹片刻，即可轻松取下慕斯圈，插上DIY母亲节小卡片.....妈妈感动的一塌糊涂哟💗

小白手作：芒果慕斯蛋糕的小贴士

其实没有慕斯圈，戚风蛋糕模具也是可以做的，而且活底在取蛋糕时，应该方便哦！

菜谱创建时间：2020-05-13 10:55:49