白勺基围虾

作者： Kelly-茵茵麻咪

本人很喜欢吃虾，白勺基围虾是最简单做的，虾是养殖的，但必须是买活的新鲜的

用料

• 基围虾 1斤左右（可随意）
• 葱 3-4根
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 小米椒 1个（可忽略）

白勺基围虾的做法步骤

步骤 1

1.把虾洗干净去须，用牙签在背上挑虾线 2.锅里大火烧开水，倒入料酒，葱捆，姜片和虾，煮2-3分钟，虾变色就差不多了 3.把煮熟的虾快速过冰水(不喜欢吃冷的可忽略），过冰水的虾肉吃起来更鲜嫩脆甜

步骤 2

1.准备一个碗，放入葱花和小米椒和一点点白糖 2.锅中热油，放入蒜末爆香，趁热淋在葱花的碗里，再加入两勺生抽，搅拌均匀就行了3.另一种蘸料直接用生抽加点青介辣也好吃

步骤 3

摆盘完成，很鲜甜

白勺基围虾的小贴士

个人觉得虾煮熟后过冰水，口感更好，肉更鲜嫩，虾必须是新鲜的，做出来才好吃

菜谱创建时间：2020-05-13 10:09:10