快手佐餐小菜--无油酿辣椒

作者： kiroleo

夏天到了，就想吃点清爽的小菜了，推荐这款无油酿辣椒，凉拌菜，佐馒头，拌面拌粉，百搭的佐餐神器～

用料

• 青杭椒 六七十个
• 姜末 10克
• 盐 4克
• 生抽 4大勺
• 糖粉 10克

快手佐餐小菜--无油酿辣椒的做法步骤

步骤 1

青椒去蒂，洗净沥干。

步骤 2

切辣椒圈。

步骤 3

辣椒圈全部放到一个干燥的盆里备用。

步骤 4

加盐。（我加了小半勺）

步骤 5

拌匀，使盐粒和青椒圈都接触到。

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步骤 6

步骤 6

我还加了少量姜末，去生椒的寒气。

步骤 7

拌匀，静置十五分钟。（有时间的话静置半小时以上更好）

步骤 8

手动控水。

步骤 9

提前准备一个干燥可密封的玻璃瓶。

步骤 10

控好水的辣椒圈放到玻璃瓶里，压实。

步骤 11

加入生抽，刚没过青椒圈。

步骤 12

有朋友问，我家用的是这款生抽。

步骤 13

再加入少量糖粉（我家只有冰糖碎，用糖粉更好哦！）

步骤 14

封盖。

步骤 15

放入冰箱上层，冷藏一晚。

步骤 16

5°C，用干净勺子随吃随用，一周内用完。

步骤 17

酿辣椒圈完成～

步骤 18

凉拌包菜

步骤 19

凉拌黄瓜

快手佐餐小菜--无油酿辣椒的小贴士

这款是很快手的佐餐小菜，步骤简便好上手，家里常备，家人爱吃。

菜谱创建时间：2020-05-13 07:31:08