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中空戚风配方合集
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作者:
包包_包包
配方主要参考天然气小姐,减了一点点糖,为方便自己查看才做的整合,具体做法请参考原方子。 7寸,18cm三能中空模具
用料
18cm中空
原味/酸奶/百香果
鸡蛋(60g/个)
4个
细砂糖
55克/50g/65g
低筋面粉
70克/80g/80g
色拉油
40克/40g/35g
牛奶(水*0.9)
63克/85g酸奶/水+果汁=63g
柠檬汁/白醋
几滴
玉米淀粉
5克
****香葱肉松****
****18cm中空****
鸡蛋
4个
糖
40克
低粉
70克
油
40克
牛奶
63克
小葱
适量
肉松
30克
盐
2-3克
柠檬汁
几滴
玉米淀粉
7克
中空戚风配方合集的做法步骤
步骤 1
后蛋法制作蛋黄糊,可以过筛,会更细腻
步骤 2
蛋白分三次加糖,打至中性偏干
步骤 3
分三次混合蛋黄糊和蛋白
步骤 4
170度45分钟;或者180度 35分钟
菜谱创建时间:2020-05-12 22:49:28
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