抹茶豆腐年糕

作者： yokori

这是一款豆腐做的甜品，说是年糕，其实是没有大米或者糯米成分的，只因口感非常软糯，所以我称其为年糕，低脂又美味。

用料

• 嫩豆腐 300克
• 盐 2克
• 牛奶 100ml
• 细砂糖 20克
• 抹茶粉 10-15克
• 玉米淀粉 60克
• 黄豆粉 30克
• 调味用
• 抹茶粉 5克
• 黄豆粉 20克
• 红糖 适量

抹茶豆腐年糕的做法步骤

步骤 1

将豆腐称好放入不粘锅中。

步骤 2

用打蛋器搅拌成泥状。

步骤 3

加入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 4

筛入抹茶粉、黄豆粉、加入白砂糖、盐搅拌均匀。

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 6

中火加热至粘稠状态即可离火，期间要不停的搅拌，以免粘锅。

步骤 7

倒入保鲜盒或者任意模具

步骤 8

盖上保鲜膜，放凉后送入冰箱冷藏1小时。

步骤 9

脱模后切成自己喜欢的大小。

步骤 10

将调味用的抹茶粉和黄豆粉混合均匀，切好的豆腐年糕放入其中，均匀的裹上调料。

步骤 11

红糖隔水融化后淋在表面，装盘即可食用。

抹茶豆腐年糕的小贴士

配方的糖量是微微甜，喜欢甜的小伙伴可以加到50克的糖量。

菜谱创建时间：2020-05-12 20:38:29