干豆腐皮卷

作者： 大猫爪和小猫爪

记得以前在家的时候，夏天经常吃这个啊，甚是爽口。现在就自己动手丰衣足食啦，而且也好做，不会一直在厨房觉得被烤着。

用料

• 干豆腐皮
• 葱
• 黄瓜
• 肉
• 甜面酱
• 生菜
• 淀粉
• 料酒
• 黑胡椒

干豆腐皮卷的做法步骤

步骤 1

干豆腐皮解冻，肉解冻

步骤 2

烧一小锅开水

步骤 3

等水开的时候，肉切成条或者直接用肉馅，放点淀粉，料酒，黑胡椒腌上

步骤 4

水开后把干豆腐皮放里面煮，煮开再三分钟应该就差不多，如果喜欢吃软的的话就使劲煮个十分钟也没问题；拿出来过冰水；切成方块

步骤 5

做京酱肉丝：锅不放油，炒肉断生，拿出来；锅中火放一点油，一勺左右甜面酱，酱冒泡放肉，均匀裹上即可

步骤 6

生菜撕小片；葱切丝；黄瓜切条

步骤 7

用干豆腐皮把材料卷起来

干豆腐皮卷的小贴士

我觉得图里的那个东西就叫干豆腐皮，俺们东北就那么叫的，其他地方好像叫法不太一样，不过大统华卖豆腐的地方包装也写的干豆腐皮。 当然以上步骤可以按统筹法来进行，比如煮干豆腐皮的时候同时炒肉。 喜欢吃什么就卷什么，自行发挥，比如可以卷金针菇之类，口感还爽脆；小猫还喜欢把米饭也卷进去，大猫就不愿意卷米饭。 喜欢蘸什么酱就蘸什么，比如麻酱。 为了拍照好看才用牙签穿上的，真吃的时候就跟吃卷饼一样边卷边吃就OK啦

菜谱创建时间：2012-06-18 11:50:54