花生米洗净加清水泡2小时以上。（我喜欢更软的所以放在冰箱冷藏里泡了一夜） 泡好后沥干水分
香料洗净，干辣椒掰开。所有都称量好备用（这里说明一下，我的干辣椒是剩的小米辣晾晒的，不太能吃辣所我只加了一个，煮好后微微辣。）
将所有调料，香料，全部放到锅中加入水，大火煮开调小火煮三分钟。煮出香料的味道。
如果爱吃软面的，家里有电饭煲把煮好的卤汁全部倒入电饭煲中，倒入泡好的花生米选择‘ 豆/蹄筋’ 按键，煮好后焖20分钟入入味再出锅。
如果不用电饭煲，就直接把花生米倒入调好的卤汁中煮到自己喜欢的口感入味了就可以了，直接用锅煮的话水一定要比500g多，至少700g以上，不然越煮越干，一个不注意就煮干了。