加了葱花，锦上添花

作者： 小尛果

这次的肉松卷用了鸭蛋（妈妈不能吃鸡蛋）多了葱花，还有满满的心意，等下给她送过去，嘻嘻😁

用料

• 葱花 一撮
• 肉松 适量
• 牛奶 50克
• 面粉 60克
• 油 40克
• 鸭蛋 3个
• 糖 50克

加了葱花，锦上添花的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离，蛋黄中倒入牛奶和油，放置一边，打发蛋清，有纹路，打蛋器提起来有弯钩就可以了。

步骤 2

搅拌蛋黄，加入过筛的面粉，搅拌两下，混合均匀即可，然后和蛋白一起融合，用翻拌的手法。

步骤 3

倒入模具，我用的是做牛轧糖的，一般用28*28的烤盘，面糊要稍微高一点倒下去，再轻摔一下，震掉气泡，表面撒上葱花和肉松。

步骤 4

175摄氏度，20分钟，烤至表面金黄就可以了。

步骤 5

余温的情况下卷起来，冰箱冷藏，之后切片。

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步骤 6

步骤 6

纹路清晰，质地细腻，口感不会让妈妈失望

加了葱花，锦上添花的小贴士

蛋黄糊过筛就不会有颗粒了，我发现我的面粉筛各异，是越来越齐全了

菜谱创建时间：2020-05-12 14:50:34