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爽口莲藕

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越来越热的天儿,不管是吃米饭还是吃面,都离不开凉拌菜了,我喜欢吃凉拌菜,所以家里每天的餐桌上都会有一道凉拌菜 嘿嘿,接下来直接给大家上步骤吧😊

用料

爽口莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕洗干净,削皮切片,同时烧水。

步骤 2

水开下莲藕,煮一分钟后捞出,不要煮太久,煮太久就不脆了。煮莲藕的时候准备一盆冷水。

步骤 3

莲藕煮好以后立马捞出来放冷水里面,这一步很关键,冷水越冷莲藕越脆。

步骤 4

待莲藕冷却后捞出来切一下,因为我选的莲藕比较大,所以切了一下,小莲藕也可以不切,装盆,放红椒丝和香菜,蒜泥,热锅烧油。

步骤 5

油很热的时候呛一下蒜,增加香味儿,然后依次加入:盐、糖、味精、各一小勺,白醋一大勺,开拌!

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步骤 6
步骤 6

鲜嫩爽口的莲藕就做好啦,开动吧!

爽口莲藕的小贴士

这道菜最关键的地方: 一:莲藕不要煮太久 二:莲藕捞出来立马过冷水 三:盐、味精、白糖的量最好一样,就是用一样大小的勺子 味精在做凉拌菜的时候不会对身体有害,所以大家放心食用。 莲藕性温,补益脾胃,多吃益善哦。

菜谱创建时间:2020-05-12 14:44:18
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