鲜美下饭的煎黄金鲽鱼

作者： 可心yk

平时家里喜欢吃煎的鱼 做法非常简单 将鱼清洗干净用盐腌制好 吃时小火慢煎成黄黄的脆脆的 成品非常好吃下饭 今天如法泡制 将黄金鲽鱼煎好配粥 成品肉质雪白，大块的蒜瓣肉入口紧实，细嫩丰盈，鲜美无比。 真真是顿简单的美餐，让人满足！

用料

• 黄金鲽鱼一条、盐少许、料酒适量、油适量

鲜美下饭的煎黄金鲽鱼的做法步骤

步骤 1

拿出一条黄金鲽鱼解冻至软

步骤 2

将鱼去鳞，清洗干净，放在厨房纸上吸干水份。

步骤 3

表面划几刀十字花，便于入味和成熟。

步骤 4

点火，将锅烧热后倒油。拿起锅转匀，油烧热点。转小火，将鱼放入锅中慢煎。

步骤 5

等鱼边缘部位变黄，用铲子和筷子辅助鱼翻面继续煎。

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步骤 6

步骤 6

同理，鱼的边缘变黄时可以翻面。可以立即出锅，也可以继续少煎一会儿。

鲜美下饭的煎黄金鲽鱼的小贴士

1、煎鱼看起来简单，但要不煎破皮需要点耐心。将油烧热后下鱼，要小火慢煎，不要着急翻面。等一面定住形了再翻。判断的方法就是看鱼的边缘变黄。我今天就有点着急，有点掉了皮。 2、要煎的鱼事先用厨房纸去除水份，以免油星飞溅，烫了人。 3、我一般是腌制一晚，可以更好地入味。早起可以直接煎，省时。 4、最好用不粘锅

菜谱创建时间：2020-05-12 13:43:55