巴沙鱼提前40分钟拿出备好。香菜洗净切末。准备做时把烤箱预热好，并把鱼下锅焯1～2分钟。（锅中倒入少许料酒去腥）！烤盘刷油放上鱼，均匀地撒上盐、孜然粉，豆豉，最后再刷一层油，香菜铺上即可开烤。
230·c烤10分钟即可享受美味啦！