首先将青椒切丝，牛肉切条，用料酒、姜片、1/3蛋液、生抽，淀粉腌制10分钟。
锅中倒油，放入一勺豆瓣酱（黄豆酱）和一勺郫县豆瓣酱（我是加了两种，大家也可以只加一种）
炒十秒钟左右加入牛肉丝，滑炒一分钟。
再加入青椒翻炒一分钟。
最后加入一勺生抽（酱油），再加入少许盐，翻炒半分钟就可以出锅咯。