增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果

作者： 淋漓的口水巾

也是训练前食用… 此配方可做6个 是我最喜欢的贝果，没有之一，香气很浓郁

用料

• 小麦胚芽 15克
• 伯爵T65 260克
• 黑糖 15克
• 盐 5克
• 黑麦粉（王后t170） 15克
• 全麦粉（王后T150） 15克
• 葡萄酵母液 180克
• 细砂糖/蜂蜜/黑糖（煮贝果） 50克
• 水（煮贝果） 1000克

增肌训练前的碳水2:葡萄酵母全麦黑麦小麦胚芽贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料揉均匀，室温静置30分钟，水合，之后放到厨师机，揉到光滑出粗膜

步骤 2

分割，80g一个

步骤 3

滚圆

步骤 4

整形

步骤 5

35度发酵，我大概用了2小时，具体判断：把贝果放到冷水中，如果能漂浮则发酵完毕，如果沉下去就捞出擦干再发酵一会儿

步骤 6

风炉220度15min

步骤 7

出炉，我用了黑糖和蜂蜜煮，上色迅速，稍微深了点

步骤 8

应急早餐也很不错

步骤 9

君推荐的花生酱非常好吃

步骤 10

小耳朵太可爱了

菜谱创建时间：2020-05-12 02:04:42