凉拌皮蛋——清香嫩滑

作者： 王小小的小食光

到了南方发现，身边很多小伙伴， 只知松花蛋为皮蛋，而不识变蛋也是皮蛋？！ 刚好老家带来的变蛋派上用场， 简单分享一道爽口开胃的凉拌皮蛋啦！ 哈哈～

用料

• 皮蛋 5个
• 蒜瓣 4瓣
• 姜 4片
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 鸡精 适量
• 红椒 半个
• 青椒 半个

凉拌皮蛋——清香嫩滑的做法步骤

步骤 1

从小就比较喜欢变蛋，总觉得松花蛋有股腥臭的感觉😭……不要打我，没有变蛋的时候，松花蛋我也吃的哈……吃着吃着就香了……哈哈

步骤 2

变蛋剥皮洗干净

步骤 3

对半切块

步骤 4

姜蒜切碎，青红椒切碎

步骤 5

好吃的调料组成：以上6样一定要有！尤其是蚝油和白砂糖！醋和糖的量可以按自己酸甜度喜好调整！

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步骤 6

步骤 6

所有调料放入碗中，浇热油！⚠️飞溅的油滴哈！差点烫到我！

步骤 7

就是这么简单，就好啦！

步骤 8

倒入调味汁

步骤 9

这样拌超级好吃😋

步骤 10

所有凉拌菜，大致调味汁都可以这样！简单好做，天气热了，最近就想吃凉菜！😭

凉拌皮蛋——清香嫩滑的小贴士

做菜视频同步在今日头条/西瓜视频同名账号“王小小的小食光”，欢迎去瞅一眼哈！哈哈😄还有一些这里图文写不清楚的视频上也有！

菜谱创建时间：2020-05-12 00:58:42