【不好吃算我输】秒杀KFC的葡式蛋挞

作者： Moona蒙娜

提示： 1.这个方子的糖度我觉得刚刚好，就是微甜不会口渴，如果喜欢甜口味的把细砂糖的用量加到30克。 2.配方中不需要低粉，而改成了全蛋打入，这样蛋挞心会更加入口即化和嫩滑。加了低粉的口感会比较厚实。

用料

• 纯牛奶 160克
• 淡奶油 100克
• 炼乳 15克
• 细砂糖 20克
• 蛋 2个
• 蛋挞皮（奥昆） 12个

【不好吃算我输】秒杀KFC的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤盘垫锡纸，目的是为了方便清洗，懒人必备妙招，这一步可做可不做。

步骤 2

蛋挞皮在烤盘上预先摆好，这样方便蛋挞皮解冻，摆好后放在一边待用。

步骤 3

将牛奶，淡奶油，炼奶，细砂糖和全蛋混合在一起搅拌均匀成为蛋挞液。

步骤 4

将蛋挞液过筛，过滤掉不溶解的杂质。

步骤 5

将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，只倒八分满，太满容易爆炸，太少蛋挞心会凹陷卖相丑。

步骤 6

烤箱预热，200度上下火，中下层烤30分钟即可出炉。

步骤 7

蛋挞心非常嫩滑，做法简单，是宴客聚会的必炫技哦。

菜谱创建时间：2020-05-11 22:11:13