去皮南瓜蒸熟和盐鸡蛋面粉和成絮状面团醒半个小时，此配方量分几次用压面机从五档至二档压面。
面皮压到自己喜欢的厚度，选择自己喜欢的面条形状压面条。可以用筷子或者衣架晾起来。想马上吃的放冷藏，囤货的晾干就可以用罐子或者袋子装起来咯。