地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨

作者： 加加食品

湘菜以辣著称，重调味和刀工，所以非常下饭。擂辣椒手抓骨算是“湘”味很浓的一道菜肴，排骨肉质Q弹有嚼劲，加入青椒煸炒，香辣入味，咬一口，唇齿留香！ 戳👉 http://tb.cn/UpQPQgv 先领券再下单get同款哦，有效期6月19日-7月19日

用料

• 排骨 500g
• 本地青椒 250g
• 大蒜籽 50g
• 姜 20g
• 加加特级减盐生抽 20g
• 加加上等蚝油 10g
• 豆豉 5g
• 二锅头 10g
• 盘中餐茶籽油 50g
• 盐 少许

地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成段、氽水，加生姜、盐少许，加入二锅头，放高压锅压8分钟，倒出沥干备用。

步骤 2

本地青椒拍碎备用

步骤 3

锅内烧油，放入盐、擂辣椒，下入大蒜籽、排骨，后放入姜、蒜、豆豉，最后放入调料收汁即可。

地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨的小贴士

1.吃不了太辣的朋友可以选择辣味不那么重的辣椒。 2.排骨长度适当会更加入味，吃起来更香爽哦。

菜谱创建时间：2020-05-11 17:41:04