无油无水的玻璃碗中加入玉米油和牛奶。
用蛋抽搅拌均匀，看搅拌好的状态。
筛入低筋面粉，我用的是日清牌子的低筋面粉，口感更细腻。
搅拌均匀。然后加入海盐。
Z字搅拌法，无干粉状态。
加入蛋黄。
也是用Z字法来搅拌均匀。
蛋黄糊这个状态。
制作蛋黄糊的时候，蛋清一定要放冷藏。
打蛋器低速打发，大气泡这个状态时，加入柠檬汁。
一定要看好状态。
高速打发一会，第一次加入白砂糖。
继续高速打发，出现轻微纹路时，第二次加入白砂糖，继续打发。
这个状态时，加入最后的白砂糖，这时候低速打发。
低速打发到这个状态，湿性偏硬性发泡。
立体的小弯钩。这个时候，蛋白就打发好了。
一定不要后期高速打，很容易打过了。
把打发好的三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，搅拌均匀。
翻拌均匀后的样子。
然后再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。
最后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入到蛋白盆中，跟剩下的蛋白翻拌均匀。
这是翻拌好的，一定要快速翻拌均匀，不要过度翻拌，很容易消泡。
烤盘中放入油布，然后从高处把翻拌均匀的蛋黄糊倒入到烤盘中。
用刮板刮平，然后撒上葱花跟肉松。
烤箱150度预热好，然后150度烤30分钟左右。烤好后，拿出来放凉。
放凉后，铺油纸，蛋糕脱模，倒扣撕掉油布，然后挤上适量沙拉酱、撒上适量肉松，然后借助擀面棍卷起来，冷藏一会，切块即可。