非常下饭的豆瓣酱烧茄子

作者： DLZ520XLZ

打小喜欢做菜，但是茄子一直是我做不好吃的一道菜，看了很多关于茄子的做法，始终不得要领，这道菜最大的特色就是和别人不一样，没有辣么多的油，而且做出来，色香味俱全，非常下饭。

用料

• 茄子 2个
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 青红椒末 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 1勺
• 盐，鸡精 少许
• 豆瓣酱 1勺

非常下饭的豆瓣酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

将配料表中的生，老，耗，醋，盐，鸡精倒入小巧可爱的玻璃碗当中备用，当然，你也可以用五大三粗的陶瓷大碗，一切随心，不拘一格！

步骤 2

起锅烧油，将葱末，蒜末，青红椒末倒入锅内小火煸香

步骤 3

倒入调好的汁，一起胡搅蛮缠，用你超强的记忆默念几秒，然后用沙憎用过的锅铲打出备用！

步骤 4

来吧，对茄子勇敢的下刀子吧，让它滚着被切，滚刀块茄子华丽诞生

步骤 5

起锅烧水，让被滚刀过后的茄子来个汗蒸吧，钟点房比较贵，就最低消费来个10分钟吧

步骤 6

继续起锅烧油，放入豆瓣酱用温柔的小火，善解人意的锅铲煸香。。。。

步骤 7

倒入第三步炒好的汁，加入适量82年的水，水量以没过茄子为准，微开后，倒入茄子

步骤 8

经过中火7分59秒的灵魂烧制，出锅前淋上玉米淀粉水，给茄子做个面膜。。。。

步骤 9

洒上青翠欲滴的葱花，起锅装盘，来碗白嫩嫩的大米饭，浇上汤汁，给个几碗饭都吃得下，但是不要太撑哦！

菜谱创建时间：2020-05-11 15:22:27