汤鲜肉美的冬瓜汆丸子

作者： nerola1208

这是我家夏季的常备汤之一，冬瓜祛湿利尿，自己汆的肉丸子料足又美味，每次馋了就做上一锅，好吃又健康

用料

• 冬瓜 1块
• 猪肉馅 300克
• 姜片 3片
• 姜末 少许
• 葱段 少许
• 葱花 少许
• 八角 2个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 1个

汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤

步骤 1

合影

步骤 2

冬瓜去皮切块，薄厚在0.6-0.8厘米之间即可

步骤 3

肉馅里打入一颗鸡蛋，加盐，糖，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，香油，姜末，然后用洪荒之力搅拌，通常这项工作是大哥来负责，最后加入葱花

步骤 4

搅拌到这种程度，上劲儿了就行了

步骤 5

锅中倒入开水，放入八角，葱段和姜片

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步骤 6

步骤 6

水开倒入冬瓜片

步骤 7

冬瓜煮到半透明时开始汆丸子，用手或者工具都行，我用勺子，快又省事

步骤 8

丸子下锅煮熟后，加盐和白胡椒粉，关火点一点香油就可以出锅了

步骤 9

自己调的肉丸子，真得特别好吃诶‎|•'-'•)و✧

汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的小贴士

1. 调肉馅的配料没写精准用量，因为自己做的时候，肉馅和口味喜好都不同，还是按自己的量放比较合适，但建议把这方子的调料都放上，味道一定不会失望 2. 肉馅可以只放蛋清，我放了一个鸡蛋，因为懒… 3. 煮汤和拌馅的葱还是用大葱合适，我家没有就用香葱了 4. 出锅时撒点香菜会别有风味，我家没有就省了… 5. 可以换成鸡肉或鱼肉丸子，虾丸也行，但是猪肉丸子一定是最香的咯

菜谱创建时间：2020-05-11 15:16:43