准备食材: 1.西红柿切几刀，然后用手捏碎捏烂，或者勺子压烂，放碗里待用，尽量不浪费汁液；2.金针菇、绿豆芽洗干净待用； 3.火腿肠、西葫芦切细条待用。
锅中入少量开水，小火熬番茄汁，熬至软烂无硬块，倒入水，大火煮沸。(正赶上周一轻断食，所以没用油炒香葱姜蒜，炒香更好吃！)
依次放入备好的金针菇、绿豆芽、豆腐、火腿肠、西葫芦，撒入味好美酸辣汤底料，盖锅煮熟，入鸡蛋打散成花。
淀粉水泼入，煮沸。盛汤碗，放醋，滴芝麻油。(盐糖鸡精等，依个人口味添加。)