宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）

作者： 醒醒在这儿

用料

• 鸡蛋 4个180g左右
• 柠檬汁 少许
• 配方奶 40ml
• 油 25克
• 低筋面粉 40克

宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的做法步骤

步骤 1

25g油➕40g的低筋面粉搅拌均匀 成这个状态

步骤 2

蛋清蛋黄分离 蛋黄➕配方奶40ml z字形搅拌均匀

步骤 3

蛋白可放几滴柠檬汁打发 打发成这个状态⬆️

步骤 4

分三次把打发的蛋白加入蛋黄内（注意手法）

步骤 5

这是最后一次⬆️

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后倒入模具内 震几下震出气泡 在模具上倒扣一个盘子 把模具放入一个电饭煲内胆 在附上两层保鲜膜 扎几个小眼

步骤 7

水开上锅蒸！！中小火！！50分钟闷15分钟 倒扣10分钟就完成啦🥰

宝宝版蒸的蛋糕🍰（无糖）的小贴士

水提前烧开 不然等待时间久容易消泡 打发蛋白不放糖所以不稳定 容易回缩 油 我用的是核桃油 橄榄油这种 请再次确认一下配方奶是奶➕水混合好的 鸡蛋大一点的可以放三个 大概每个60g左右

菜谱创建时间：2020-05-11 11:16:03