鸭肠
鸭血
将鸭肠放在放进盐和料酒混合的水里解冻。
鸭血切成你喜欢的块，这个鸭血不易碎，所以不用切太小。冲洗后放入两勺盐，两勺料酒泡会。
泡粉丝，我用的稍微粗些的粉丝，比粉条细些，这样吃起来有口感。忘记拍相片了。
豆泡清洗过后剪成三角块或你喜欢的大小形状。油菜和香菜洗净备用。切姜丝和葱花。
起锅热油，放入姜丝和葱花炝锅，放十三香，生抽，添热水（有老汤的直接放老汤，不用放十三香和生抽）。然后放泡好的粉丝，豆泡、鸭肠煮八分熟，放油菜和鸭血。放盐煮两分钟，捞出来盛大碗中，撒香菜。
调味:放胡椒粉去腥提鲜，有点辣味忌口慎用。再根据自己的口味放辣椒油或者醋。开吃吧，暖心暖胃！
因为下班回去晚了没买到鸭胗，放些这个也挺好。