零基础美味 香辣鸭血粉丝

作者： 爱吃辣的朱琳琳

这次做的鸭血粉丝真的又香又嫩！很好吃！比我家楼下的大佬王口味还要好！而且制作起来很简单！就算一点都不会做菜的新手小白也可以做的很好吃哟！

用料

• 鸭血 2盒
• 粉丝 吃多少放多少
• 生抽 1大勺
• 酱油 1小勺
• 黄酒 1小勺
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 京葱 半根
• 干辣椒 按个人喜好放
• 食用油 适量
• 纯牛油底料 1小块
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 香菜 适量
• 青蒜或香葱 适量
• 生姜 1块
• 大蒜头 半个

零基础美味 香辣鸭血粉丝的做法步骤

步骤 1

热锅冷食用油＋一小块牛油下锅，五成油温的时候加入花椒炒香，然后加入生姜翻炒两下，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入京葱和辣椒，辣椒根据个人口味添加，爆出香味以后加入足量开水。

步骤 2

水煮开以后，同时加入切成小块的鸭血，大蒜头，八角，桂皮，香叶。再次水开之后加入适量的黄酒，盐，生抽，酱油即可。水一定要一次性放足，中途最好不要加水！材料都放好以后，大火煮开后继续煮几分钟，然后关小火盖上锅盖，炖一会就可以了！想要鸭血好吃又入味，就静置一两个小时，等到吃的时候再次加热即可！

步骤 3

另烧一锅清水放盐煮开，放入泡好的粉丝煮熟后捞出，加一点清水汤，然后把鸭血和鸭血汤盛一点出来放在粉丝上，喜欢吃辣的盛点鸭血汤里的辣油，然后放上葱花或青葱，最上面放上香菜就完工啦！

步骤 4

纯鸭血，放上青蒜和香菜也很好吃哦！

步骤 5

新手小白也可以做好！一定要试试！

零基础美味 香辣鸭血粉丝的小贴士

有纯牛油火锅底料就放一小块，放了更香一些，没有也可以不放。牛油是无渣底料，不要含大料的牛油火锅底料哦！

菜谱创建时间：2020-02-18 00:22:58