红烧羊蝎子

作者： 美兰厨房

用料

• 羊蝎子 2斤
• 胡萝卜 1根
• 姜 3片
• 醋
• 糖
• 料酒
• 盐

红烧羊蝎子的做法步骤

步骤 1

烧开水，羊蝎子飞水

步骤 2

水开后再煮一分钟，倒去血水，用清水洗净。装电高压锅里，放入适量醋，料酒，生抽，不用放水。上气后设置高压20分钟

步骤 3

炖肉的时候将胡萝卜切滚刀块

步骤 4

放气完后，将羊蝎子连同汤一同倒入炒菜锅里，加入胡萝卜，加盐调味，慢慢收汁。

步骤 5

可以用视频中少量白水加糖的方法熬糖色，期间用勺子不停翻动，以防胡了。熬好后倒入羊蝎子的收汁锅里

步骤 6

酥烂入味

菜谱创建时间：2020-05-11 09:40:28