切小条，上火蒸，15分钟左右，蒸透一点更好吃。
小碗里放两勺白糖，倒陈醋，酱油，搅拌开，油锅加热放入花椒小火熬，香味出来了再把姜末，蒜末下去在倒入刚刚调好的酱油醋碗里。（会吃辣的可以加一点辣椒酱，或者熬油时加入干辣椒）这次我加了辣椒酱
茄子蒸好，直接把调料倒入就好了，非常下饭，家里人都很爱吃。