准备材料：蛋黄和蛋清分离备用，马斯卡彭提前室温软化。
蛋黄中加入细砂糖和朗姆酒（不喜欢酒味浓的可不加），隔水加热搅拌至浓稠，可画八字即可。
搅拌好的蛋黄糊加入到搅拌过的马斯卡彭芝士中。
搅拌均匀至无颗粒状。
淡奶油加糖打发至硬性（我有些打过了），蛋黄芝士糊加入到打发好的淡奶油中，搅拌均匀变细腻。
手指饼干快速过一下咖啡酒，平铺在模具里。
在饼干上抹一层蛋黄芝士奶油糊，再铺上一层饼干，再抹上蛋黄芝士奶油糊。
表面抹平，放蛋糕盒中，冷藏一晚。
第二天取出脱模，撒上可可粉，超级香！
成品图。