7寸中空蓝莓酸奶戚风

作者： 吃饭睡觉打豆豆N号

酸奶太多，急需消耗.. 试了试加蓝莓居然成功了，特别柔软，有淡淡的蓝莓味.. 不得不说我的用料很吉利... 888

用料

• 鸡蛋 4个
• 无糖酸奶 80克
• 蓝莓 80克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 30克

7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

蓝莓打碎

步骤 2

加入酸奶和玉米油搅拌一下

步骤 3

加入过筛得低粉，z字形搅拌到看不到干粉就行，状态看起来不好别慌.. 加蛋黄进去继续z字搅拌.. 现在是不是好多了...😅忘记拍照了 可能我也有点慌.... 哈哈哈 （预热烤箱130度）

步骤 4

把蛋黄糊过筛.. 就是上面的状态了.. 我个人觉得这步不能省.. 可以滤掉很多蓝莓的渣渣...

步骤 5

分三次加入糖打到硬性发泡.

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步骤 6

步骤 6

先加1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀，再加1/3蛋白翻拌，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀.

步骤 7

入烤箱中下层130度 55分钟

步骤 8

出炉从高处摔一下再倒扣放凉。

步骤 9

完全冷却后脱模.. 开吃

7寸中空蓝莓酸奶戚风的小贴士

烤箱温度，130度是实际温度不是仪表温度。如果没有温度计.烤箱脾气需要自己摸索...

菜谱创建时间：2020-05-10 22:41:27