鲜蒸花龙利鱼

作者： 女真子

花龙利肉多刺少，口感爽滑，蒸更能突出鲜美的味道。

用料

• 龙利鱼 500克
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 辣椒 1个
• 蒸鱼豉油 3勺
• 盐 适量
• 油 适量

鲜蒸花龙利鱼的做法步骤

步骤 1

花龙利洗净后切对半（小的整条），用盐抹遍鱼身，腌制15分钟。

步骤 2

将腌制好的花龙利再冲过水洗掉盐渍，装盘放姜，蒸烤箱110度蒸汽12分钟。

步骤 3

蒸好一定要倒掉鱼盘内的汤汁，捡去姜片。

步骤 4

将切碎的葱、辣椒铺在鱼身上。炒锅下油爆香蒜头，把热油蒜头浇在鱼身上。

步骤 5

最后淋上蒸鱼豉油调味着色。

步骤 6

整条蒸的花龙利。

鲜蒸花龙利鱼的小贴士

蒸鱼出的水和姜片一定要倒掉，去腥气。 根据鱼的大小而调节蒸汽的时间。

菜谱创建时间：2020-05-10 22:38:58