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锅塌豆腐(备注:此视频为转载)
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作者:
子木云舒
准备:1.豆腐切方块备用,肉末马味备用,姜葱蒜末备用 肉末250克,鸡粉5克,酱油2勺,鸡蛋清2个,自制葱姜水100克,分2次加入肉馅。用洪荒之力搅拌185秒即可运运为)。 2.豆腐切方块并夹上五花肉——裹上高龄筋面筋——淋上蛋黄羹
用料
豆腐
250g
五花肉
250g
高精面粉
50g克
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
白糖
适量
锅塌豆腐(备注:此视频为转载)的做法步骤
步骤 1
1.定型:热锅冷油,放入食材,煎至两面发黄,定型后出锅
步骤 2
2.调汁:煎炒姜葱蒜——蚝油——水——白糖
步骤 3
3.收汁:小火——放入大火——收汁
锅塌豆腐(备注:此视频为转载)的小贴士
豆腐要用老豆腐,方块不宜太大,水不宜太多,淹没豆腐即可
菜谱创建时间:2020-05-10 22:31:04
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