甜酸京酱骨（手抓骨）

作者： 爱捣蛋的小珠

用排骨王整是最好的，其肉够嫩滑，孩子整条骨拿在手食好过瘾

用料

• 油 少量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 排骨 1斤
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 冰糖 1小块

甜酸京酱骨（手抓骨）的做法步骤

步骤 1

排骨王，是连着前排那个骨头，肉滑带少少肥肉，做京酱抓骨最香最滑，比前排还滑，很抢手，要一早去买才有

步骤 2

先将排骨王（顺骨横切）飞水，过冷水滤干，后用拍扁蒜头起油锅，将排骨王炒至干身些，放入半匙更陈醋、少许豉油、白酒、冰糖一小块，番炒一下再放入清水（水浸过排骨面就可以）

步骤 3

大火滚至收汁就大功告成，用排骨王整是最好的，其肉够嫩滑，孩子整条骨拿在手食好过瘾

菜谱创建时间：2020-05-10 21:52:40