宝宝杯子蛋糕

作者： 臭丸子妈

迷你烤箱版低糖小蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 20克
• 白醋 三滴

宝宝杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄，牛奶，玉米油搅拌再一起，筛入低筋面粉搅拌到无颗粒状😽

步骤 2

蛋白在无水无油的盆中加入三滴米醋，也可以是柠檬汁去腥👍

步骤 3

二十克白糖分三次加入，先加入八克，打发

步骤 4

到起泡加入六克，然后开始成型加入最后的糖🤗打发到硬性发泡，打久一点，起码要六分钟

步骤 5

三分之一加入蛋黄混合液中，像炒菜一样搅拌均匀，不可以画圈哦！动作轻点！😏

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步骤 6

步骤 6

搅拌好就倒进剩余的蛋白中继续炒菜式搅拌到均匀！😍

步骤 7

我做的是八寸的配方，刚好倒入十三个纸杯中，八分杯就好，不要太满，每一个纸杯都要震掉起泡，迷你烤盘刚好放十二个纸杯☺️

步骤 8

烤箱170℃预热三分钟，然后放下层，烘烤50分钟，搞定😬

宝宝杯子蛋糕的小贴士

因为是迷你烤箱，所以温度还有时间都不一样，每个烤箱都有自己的个性😜 蛋糕可以震漂亮一点的，只不过我想把剩余那个一起倒进去，最后还是没办法！剩余那个拿去锅里蒸了😬 喜欢甜的宝宝可以自行增加糖分哦！

菜谱创建时间：2020-05-10 17:26:58