除黄油以外所有材料放入搅拌盆中,2档打3分钟,混合均匀,5档打6分钟至面团光滑,加入软化好的黄油,3档打3分钟黄油吸收,5档打6分钟到完全扩展阶段可以拉出手套膜
盖上保鲜膜和盖子发酵至2.5倍大。
发酵好后拿出排气,分割成8个,每个约63g左右,滚圆,松弛15分钟。
松弛好后,取一个面团,擀成椭圆形
抹上沙拉酱,三边留白,不要涂沙拉酱,后面好捏合,铺上肉松,放上葱花(葱花一定不要有太多水)
卷起来,捏合,捏紧,不要露馅了,然后拍扁。
划三刀,一头不要切断了。
编成麻花辫样,下面捏合好,翻过来两头捏和。
放入模具中。
八个整形放好
放入烤箱,放一碗热水,发酵至2倍大。取出刷蛋液,再撒点葱。
烤箱180度,中下层20分钟。(我这个没有多的鸡蛋,就没有刷,刷了会更好看哦)
小麻花也超级可爱!
小小的一个超级可爱!
可拉丝哦,就是一个人不好拍。