简单的鱼头豆腐汤

作者： 馨毅妈妈

早上来不及炖汤，中午来个鱼头豆腐汤也是很不错的，特别适合煮给孩子喝。

用料

• 鱼头 1个
• 姜 6片
• 豆腐 一块
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白菜 3~4片
• 香菜 2根
• 白醋 1勺

简单的鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买鱼头的时候商家一般都会帮忙把鱼头砍好，所以回家只需要清洗干净、沥干水备用。然后把姜、葱、白菜清洗干净备用：姜切片，葱不要切直接捆成一小捆即可。

步骤 2

起锅烧油下姜爆炒香即可

步骤 3

下鱼头，炒到鱼头两面有点金黄放适量料酒再翻炒片刻，加水煮沸（冷水和开水都可以），喜欢汤色白点的可以选择加开水，另外再适量加一小勺白醋。

步骤 4

家里有砂锅的把鱼头连汤倒进砂锅炖，没有的就直接在铁锅里煮。倒入砂锅时汤不要加满，因为还要加豆腐白菜。

步骤 5

汤煮开后加入葱、豆腐，转中火慢慢煮。

步骤 6

大概煮十分钟后，下白菜，继续中火煮个十几分钟就可以，有时间就多煮下白菜越煮越甜。

步骤 7

起锅前加入适量盐和香菜，然后关火。这时汤里先别➕胡椒粉，有的宝贝不喜欢胡椒粉，比如我家的就不吃，所以胡椒粉备着想加的人再自己加。

简单的鱼头豆腐汤的小贴士

香菜可以多备点，喝汤的时候直接加碗里也是很不错的。

菜谱创建时间：2020-05-10 15:25:46